Dans des restaurants à Hong-Kong la spécialité est la cervelle de singe "vivant"on force un

jeune singe a boire de l'alcool,puis on l'attache dans une cage spéciale. La cage est placée sous une

table trouée en son centre de sorte à ce que la tête du singe puisse dépasser.

On lui découpe ensuite le crane alors que le singe est toujour vivant et conscient, puis a l'aide

de cuillere il vienne Directement se servir dans le crane du jeune singe toujour vivant je vous le rapel.